パチンコや本が大好き！印税生活の気ままなフリーターの日記です
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喫茶店やレストランの氷は、そう簡単に溶けない氷を
作ることができるのはなぜだろうか？
アイスコーヒーやアイスティーやジュース等の飲み終わる
前に氷が先に溶けてしまうことは飲食店ではあってはいけない。
溶けにくい氷は一般家庭でも自宅で簡単に作ることができる。
お金を使わなくても、器具が無くても大丈夫です。
まず一度、お水を煮沸して熱湯にしてから３０度くらいまで
冷まします。その後に、冷凍庫で凍らせるだけの方法です。
１００度で煮沸すると、お水の中の空気が抜けます。すると
水分の密度が濃くなるため、一般的な水より、圧倒的に
長持ちしやすい氷が完成するのです。
水道水ですと、一度はしっかり煮沸してから、冷凍するほうが
氷の透明感が増しますし、味も明らかに良くなります。
ウィスキー好きや焼酎好きの方が自宅で晩酌を楽しむときには、
美味しい水割り用の氷を作る際には、一度は煮沸してから
冷まして冷凍庫で凍られて欲しいです。いつもより味わい深い
お酒になると思われます。
お水に塩を加えて、氷を作るという方法も有効です。しかし、
氷が溶けると塩味の飲み物になってしますので活用できないです。
お客様や大切な家族のために、沸騰で煮沸させて冷却してから
冷凍した氷が一番良い氷を楽しめます。カ
キ氷にもぜひお試してみて下さい。
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