喫茶店やレストランの氷は、そう簡単に溶けない氷を

作ることができるのはなぜだろうか？

アイスコーヒーやアイスティーやジュース等の飲み終わる

前に氷が先に溶けてしまうことは飲食店ではあってはいけない。

溶けにくい氷は一般家庭でも自宅で簡単に作ることができる。

お金を使わなくても、器具が無くても大丈夫です。

まず一度、お水を煮沸して熱湯にしてから３０度くらいまで

冷まします。その後に、冷凍庫で凍らせるだけの方法です。

１００度で煮沸すると、お水の中の空気が抜けます。すると

水分の密度が濃くなるため、一般的な水より、圧倒的に

長持ちしやすい氷が完成するのです。

　水道水ですと、一度はしっかり煮沸してから、冷凍するほうが

氷の透明感が増しますし、味も明らかに良くなります。

ウィスキー好きや焼酎好きの方が自宅で晩酌を楽しむときには、

美味しい水割り用の氷を作る際には、一度は煮沸してから

冷まして冷凍庫で凍られて欲しいです。いつもより味わい深い

お酒になると思われます。

　お水に塩を加えて、氷を作るという方法も有効です。しかし、

氷が溶けると塩味の飲み物になってしますので活用できないです。

　お客様や大切な家族のために、沸騰で煮沸させて冷却してから

冷凍した氷が一番良い氷を楽しめます。カ

キ氷にもぜひお試してみて下さい。

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今日も、平清盛を見させていただきました。

最近は、録画したのを後で見ております。

今回は、なんと、弟である家盛が、自分が嫡子になると、清盛に挑戦する場面でした。

私自身は、これまで家盛という存在を知らなかったので、清盛も悠々と跡取りになれたわけではなかったんだなってことを知りました。

家盛は正妻の子供であります。

ドラマでは、藤原頼長にそそのかされてのことであります。

この男、男色家として、とても有名ではありますが、家盛に手をだします。

気持ち悪い、不気味、まさにこのドラマの悪役ですね。

山本耕史、好演してますね、ニヒルな役似合ってます。

この時代の平氏ってお家騒動がほとんどない。

どちらかというと、この時代には珍しいくらい一族が団結しています。

強いてお家騒動というのなら、この家盛と清盛のことくらいではないでしょうか。

結局、家盛は病死してしまって、事なきを得るのですが、もし生きていたら、清盛が跡継ぎになれなかったかもしれませんね。

それだけ、家盛という人物もなかなかの者だったようです。

お家騒動があると、その一族の勢力は衰えます。

源氏がそうですね。

せっかく、源義家が八幡太郎として名を上げたのに、その子供たちによる、お家騒動が起こります。

親子、兄弟なんて関係なく、殺しあっていますから。

そのせいで、この時代、源氏は平氏にとってかわられていますね。

源為義と源義朝親子だって、史実によると関東をめぐる利権争いなどで、争ってますから・・・

源氏は伝統的にまとまりがない。

後に鎌倉幕府を開く源頼朝でさえ、弟や叔父など、一族をたくさん殺しています。

せっかく幕府を開いたのに、3代で終わってしまう原因となるのですから。

血筋の濃い分家の源氏がいなかったんだな。。。

源義経の一族とか、源範頼の一族なんかがいれば、北条氏にとってかわられることもなかったかもしれないですね。

でも、結局、また源氏同士で争っていたでしょうけど（笑）

平氏がまとまっていたっていうのも、やっぱり、忠盛や清盛が棟梁としてしっかりしていて、とてもやさしい人だったのだなってことが、わかります。

その、平清盛の視聴率、どんどん下がってしまっています。

私にはわからないです。

とても面白いし、松山ケンイチだって好演してるし・・・・

頑張れ。
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NHKの歴史ヒストリアという番組をたまたま見た。
西郷隆盛と山岡鉄舟の友情の物語についての特集だった。
この二人、官軍と幕府軍ということで、違う陣営同士なので、不思議に思った。
なるほど、江戸城無血開城の際に単独で駿府に行ったときに意気投合したのね。
この番組では、二人の若いころの苦労話のエピソードも紹介していた。
二人とも若いころは、ものすごく貧乏で苦労したのだな。
番組では詳しくやってなかったけど、西郷隆盛なんか、2回遠島をくらっているし、入水自殺未遂までおこしている。
必ずしも、順風満帆な人生ではなかったんだよね。
山岡も、剣術の達人、明治天皇の侍従をつとめていたことは知っていた。でも、幕末は、清河八郎と浪士組を結成して、失敗に終わり、謹慎していて、活躍の場はなかったんだな。
でも、その分、人間ができていたようだ。
二人とも、活躍したのは、人生の後半に近い。
頭角を現したら一気に大活躍という感じ。
それも、短い間で・・・
大器晩成というやつですかね。
西郷隆盛は、西南戦争を起こし、逆賊として、罪人としてあつかわれていたが、明治天皇は、西郷のことが、とても好きだったようだ。
天皇ともなると、側近たちでさえ遠慮してしまう。
でも、西郷は違ったようだ。
まだ、明治天皇が若かったころ、悪いことをすれば、西郷は厳しく叱ったという。
明治天皇も、そんな、実直な西郷を慕っていた。
西郷により侍従として明治天皇に仕えることになった山岡鉄舟も同様に、明治天皇から好かれていたらしい。
西郷が賊の汚名で死んだことに、心を痛めていたという。
そんな、西郷と山岡をみると、やっぱり、二人とも自分の核となるものがしっかりとしている。
そして、自分が信じた道を進み、やりきっているところがすばらしい。
たとえ、どんな困難があろうとあきらめず、自分を信じ、進み続ける。
僕も、少しでも見習わないと・・・・
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昨日は、逗子、葉山に遊びにいってきました。

僕はいつも、出かけるときは人にまかせっきり。

なので、今回は、僕が企画させてもらいました。

連れて行くのは、腐れ縁の友達、男女合わせて、7人。

友達のワンボックスカーに乗って、いざ出発。

今回の目的は、葉山コロッケを食べること。

あぶずり食堂にいくこと。

海を見ること。

今日は、天気がよく、海を見渡すと、江ノ島がくっきりとよく見えます。

だいぶ寒くなり、海岸も人がまばらでした。

あぶずり食堂。

久びりにきました。

ここは、釣り人や漁師さんたちがよく来る、穴場的な食堂。

ここの名物だと勝手に決めている、うに丼があったので、それを注文。

とりたてで新鮮なうにだったので、口の中でとろけて、とても美味しかったです。

葉山コロッケ、相変わらず、人が並んでいました。

揚げたてのコロッケは、サクサクしていて、あっという間に5個もぺろりと平らげてしまいました。

今回は、人を連れていったので、企画したり、引率したりしていろいろと疲れた

けど、良い勉強になりました。

みんなにも楽しかったと言われて嬉しかったです。

また、冬に企画したいと思います。
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